Zamanında ve doğru risk analizi yaparak tehlikenin önceden belirlenip ortadan kaldırılması en uygun yöntemdir. Yinede olumsuz haller için; yemek firmaları, catering firmaları ve toplu yemek üretimi yapan firmalar gibi gıda ile ilgili herhangi bir ürün üreten, satan, depolayan, pazarlayan kuruluşlar 3. şahıslara sunulan tüm yiyecek maddelerindeki herhangi bir kusur ya da hata sonucu tüketicinin başına gelebilecek bedeni zararlardan, yasalar karşısında sorumluluk altındadır.